Dry Ribs
-Costine di maialino iberico (patanegra) cotto a bassa
temperatura e caramellato con salsa barbeque
– Iberian pork ribs (patanegra) cooked at low temperature and caramelized with barbeque sauce
*I pesi delle carni che vanno all’ettogrammo verranno arrotondati (per
eccesso o difetto) all’ettogrammo più vicino.
* The weights of the meat that go to the hectogram will be rounded (up or
down) to the nearest hectogram.